“网红”食材配送风靡美国 上海餐饮公司不妨这么做

一提起食材配送，许多人立刻就会想起与之密切相关的食堂、餐厅，而在美国，亚马逊、《纽约时报》等企业近来提供越发个性化的食材配送，甚至连网红食谱也能照单配送。面对国外这种潮流，上海餐饮公司将如何借鉴呢？是“拿来主义”直接复制他国经验，还是本土化？现在，就让我们来寻找答案。

很长时间以来，互联网上的食谱五花八门，可网友往往是“看得见 吃不着”， 现在正值疫情期间，许多人常常订购较多的食物，亚马逊、《纽约时报》等企业为此根据消费者心仪的食谱配送所需食材，专门的手机应用程序甚至可以根据现有食材，通过精确计算，继而配送食谱所需的剩余食材。

目前，国内针对个人的食材配送尚在发展中，而针对团餐的食材配送已经在多地出现了个性化、定制化解决方案，比如有的餐饮公司向食堂提供时令食谱与相关蔬菜供应；有的则推出超值、性价比等不同套餐；还有的针对校餐提出了营养餐等方案。

源甲餐饮也是根据不同企事业单位、学校、工厂的需求提供食材配送，但是与很多企业不同的是，这家上海餐饮公司注重因地制宜，根据合作单位对食品安全、配送效率的要求，建设了专业完善的的物流中心，既能长期稳定地提供新鲜蔬菜，又能通过统一集中采购有效降低食材成本。

随着业务的发展和客户要求的提升，源甲餐饮还创建了更大规模、也更先进的现代化配送中心，一站式完成集货、加工、储存、分拣等多种功能。不仅如此，配送中心设有食品卫生化验中心，能快速针对粮油、禽蛋肉等食材进行农残、瘦肉精、吊白块等成分检测，有力确保了食品安全。

也许，国内个性化食材配送还有一段很长的路要走，但上海餐饮公司可以循序渐进，借鉴经验，也能达到目标。